今天妈妈给我送了一把豌豆苗，从来没有自己做过，那豌豆苗能凉拌生吃吗？尽量不要生吃 。
【凉拌豌豆苗正宗做法 豌豆苗可以凉拌生吃吗】生豌豆幼苗含有大量的皂苷和植物血凝素，对人体有一定的毒性 。如果吃太多未煮熟的豌豆幼苗，可能会引起头晕、头痛、恶心、呕吐等身体不适 。
一般来说，这些物质的含量只有在豌豆幼苗煮熟后才能降低，所以吃豌豆幼苗时最好在吃之前完全煮熟，不建议直接用于冷生食用 。

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