牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少量、生抽1汤匙、米酒1汤匙、鸡粉少量、木薯淀粉少量盐、油 。
牛肉切片状，放盐、白砂糖和少量鸡粉拌匀，木薯淀粉加适度的水调均匀添加牛肉中抓匀 ， 再给油拌匀锁定水份，腌渍30分鐘 。
【牛肉300克,芹菜150克、葱2根、泡椒 牛肉怎么炒去腥】芹菜切条，葱、姜、蒜、泡椒备好 。
炒菜锅中滚油 ， 放进牛肉滑炒掉色后盛出 。
锅中再下油，放进葱蒜炒成香气 。
再添加泡椒和芹菜略炒，最终添加牛肉和葱段炒匀，放盐和生抽调料就可以起锅 。

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