猪皮500g、小米辣200g、麻椒20颗、八角2颗、白米醋1勺、盐1勺子、凉白开水200ml 。
1、将猪皮的油脂用水果刀刮净，不断刮，尽可能沒有油脂遮盖 。
2、刮净后切成5厘米宽，热水烫1分鐘，晾凉后再次不断刮猪皮上的油脂，完全刮净 。
3、准备好调料，随解决好的猪皮一起下锅煮15分鐘 。
4、煮到用筷子非常容易插透就可以，捞起来浸盆晾凉 。
【猪皮500g、小米椒、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小】5、切成条或丝预留，提前准备一只密封罐 。
6、取200g的泡椒，添加一勺白米醋、盐，添加约200ml凉白开水 。
7、将猪皮放进密封罐，倒进调节的泡椒水 。水一定要淹过猪皮，假如泡椒水不足可以加一点温开水 。
8、密封性冷藏一晚，第二天就可以享用特色美食 。

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