今天和大家分享一下锅贴的做法 。
首先100g面粉加入50g冷水和面团 。
【100g面粉加入50g凉水和成面团 锅贴——锅贴的制作方法】然后 ， 100g面粉加入50g热水和面团 。
最后 ， 两块面团揉在一起 。
将猪肉切成肉馅 ， 然后将木耳切碎备用 。
调馅 。
加入油、盐、酱油、芝麻油、味精、葱、姜 。
然后 ， 切剂子 ， 擀皮 ， 包馅 。
将油放入锅中 ， 后放入锅贴煎 。
锅贴煎至底部稍黄 ， 倒入面粉水(面粉与水的比例约为1:10) 。
蒸干前 ， 加入少许油 ， 煎至水干 ， 锅贴底部金黄 。
成品图 。
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