烂根豆芽能吃吗 _生活百科

豆芽是一种可食用的豆芽，如豆芽、绿豆芽等，口感酥脆，适合油炸，或煮汤、火锅。当你吃豆芽时，你应该注意腐烂的豆芽不能吃，尤其是已经褪色和粘腐烂的豆芽，这好。
烂豆芽能吃吗？
尽量不要吃，因为他已经被细菌污染了。一旦发现豆芽变绿变黑（称为根腐），就不能再服用，特别是一旦发现豆芽呈浅绿色，表面粘稠，就不要再吃了，即黄曲霉毒素，致癌作用强，毒性高。如果豆芽只变绿，不粘或根腐，或者可以吃，但味道可能会少一点新鲜。
为什么豆芽根腐
1豆类种子(豆粒)本身带有细菌和细菌；
2豆芽盒使用后，清洗过程中会出现油渍和腐烂。或豆芽盒应用后未消毒；
3豆芽种植温度低，延长豆芽生长日，易引起细菌感染和传播；
4侵泡时间长，降低豆芽抵抗力；
5浇水不到位，水体不干净，环境污染。
服用绿豆芽的常见问题
1绿豆芽是凉性食物。吃太多容易伤胃，而且有粗纤维，容易加速肠蠕动，引起腹泻。因此，慢性肠炎、慢性胃炎、消化不良患者不宜多吃。
身体虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
3市场上销售的无根豆芽大多受到激素和化肥的刺激。无根豆芽是我国食品卫生管理单位明确禁止销售和食用的蔬菜之一。
4正常绿豆芽微黄，不太厚，水分适中，无异味；异常颜色为白色，豆粒为蓝色，芽粗，水分多，有化肥味。
5如果绿豆芽光滑，不久须，是尿素过多造成的，这种有害，不能服用。
【烂根豆芽能吃吗】