减肥期间可以吃黄豆芽吗黄豆芽热量高吗 _生活百科

豆芽是生活中常见的蔬菜。它以大豆为原料制成豆芽，因此也保留了大豆的一些营养成分，更容易被人体吸收。豆芽营养全面，含有大豆蛋白和多种维生素。长期食用对健康非常有益。那么豆芽热量高吗？减肥期间能吃豆芽吗？让我们看看！

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黄豆芽热量不高
豆芽的热量约为30卡路里/100克，属于低热量食物。因此，对于减肥者来说，它是一种安全的食物，不会产生肥胖，并具有减肥的作用。根本原因是90%的黄豆芽都是水。黄豆芽虽然是安全的食物，但身体虚寒的群体也需要谨慎食用。另外，豆芽的来源一定要可靠，尤其是没有根茎的粗豆芽。这些豆芽大多添加激素或有害物质，不利于健康。
选择黄豆芽的方法
1.“一看二闻”
【减肥期间可以吃黄豆芽吗黄豆芽热量高吗】消费者可以选择“看两闻”的方法，看豆芽的颜色是否特别白，闻是否有一些刺鼻的气味，特别是白色和刺鼻的豆芽建议不要买。
2、外型
顶芽大，根长自然，茎细；根部为白色或浅棕色，头部为浅黄色，色泽鲜艳；芽直，长度合适，芽脚不软，组织结构脆，无烧根、烂尖。茎和根呈茶色，相对较软，表明发芽的豆子不新鲜，不要买这种豆芽。

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冷拌豆芽的做法
食物：豆芽500克，盐3克，油辣子10克，姜汁1克，上等酱油30克，花椒油1.5克，芝麻油10克，葱2克，米醋25克，鸡精1克
做法：
1.将鲜嫩的豆芽洗净，去根。
2.放入水锅中煮1分钟，待豆芽刚熟，即可捞出。
3.冷却，加盐，搅拌均匀，放入市场，倒入酱油、辣椒、芝麻油、鸡精、姜片、胡椒油调味料，撒上切好的葱丝，上菜时取米醋。
小提示
1.醋不能放得太早，否则豆芽会变黄。
2.煮豆芽时，时间不宜过多，否则容易塌陷，不焦。
3.爱吃酸辣的人，可以加入适量的醋，不宜过多。

减肥期间可以吃黄豆芽吗 黄豆芽热量高吗

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