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【云吞面是广东的特产吗 云吞面是哪里的特产】云吞面是广东的特产 。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系 。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面 。云吞面是一种在中国十分普遍的食品 。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成 。
云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份 。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做净肉云吞 。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁 。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉 。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素 。
广州的云吞面是从外省的混钝演化而来的 。始于清朝同治年间，是一位湖南人在双门底（现北京路）开设了一间三楚面馆，专营面食 。

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