１、猪皮拔去毛洗净 。
２、准备食材猪皮２００克、胡萝卜５０克、小葱５０克、大蒜２瓣、蒜８克、红椒２个、料酒２汤勺、绵白糖半茶勺、生抽１茶勺、精盐适量、鸡精少许 。
３、猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮３０分钟 。
４、小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎 。
５、猪皮取出稍晾凉，把肥肉都刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净 。
６、猪皮切成细丝 。
７、锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒 。
【猪皮入锅中加两倍水,猪皮取出稍晾凉,肥肉都刮出来 猪肉皮怎么炒】８、下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀 。
９、最后放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可 。

• 准备一杯热水,向杯中加入盐,并用筷子搅拌,待盐不再溶化
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• 肉末中加适量的料酒,开锅蒸至15——20分钟,关火。 怎么做汽水肉
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• 猪皮500g、小米椒、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小
• 猪肝洗净切簿片,清水中加1大勺食盐,猪肝放入浸泡30分钟
• 想要做出口感Q弹的青团,就要先把洗干净的艾草放入锅中焯水
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