虾适合广泛的人群，老人和孩子都可以吃 。是餐桌上的美味佳肴 。
冰鲜虾从冰箱里去除解冻（活虾跳过），用剪刀去除胡须，去除虾线等（喜欢的也可以去除脚） 。把它放在盘子里，等一会儿 。
将油放入热锅中，将油烧至70%或80%，然后加入虾翻炒 。炒至虾油 。加入葱、姜、盐、酱油、料酒，继续翻炒 。
【大虾适合人群比较广泛,老人小孩都可以吃 炒大虾的家常做法】翻炒后，加入一些水，煮沸（不要加太多的水浸泡虾） 。彻底煮熟 。喜欢辛辣食物的朋友可以在这个时候放一些辣椒 。
火，喜欢吃甜的可以在这个时候放一些白砂糖，如果不喜欢吃，等汤收好 。出锅 。这么好吃的炒虾就好了 。

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