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茄汁焖面制作方法 茄汁焖面做法 1.材料:鸡腿两个，西红柿一个，料酒一勺，酱油三勺，生抽一勺，耗油一勺，大蒜三瓣，扁豆适量，小葱两根，鲜面条适量 。
2.去骨，鸡丁 。
3.将调味酒腌制十分钟 。
4.扁豆切丝，西红柿去皮切块 。
【红烧茄子焖面的做法】5.热锅放油加热，放入洋葱和大蒜炒香 。倒入鸡肉，炒至颜色变白 。
6.倒入西红柿丁翻炒出汁，然后加入扁豆翻炒，加入生抽和油耗，翻炒均匀生抽 。加开水，不加蔬菜 。
7.把鲜面条铺在上面，盖上锅盖小火慢炖 。
8.汤快干的时候，用筷子揭开面条，拌匀 。
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