圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、耗油、生抽酱油、生抽、芝麻油、海天黄豆酱、食用油 。
1、长茄子洗干净削皮滚刀块，切完放两三勺子盐调匀，腌渍半小时 。
2、提前准备四根尖椒，洗干净 。尖椒滚刀块，葱末、姜末切完预留 。
3、长茄子腌渍好后放入笼布内挤干，不必挤得过干 。
4、挑完水的长茄子放入尖椒、葱末、姜末 。
5、加盐、耗油、生抽酱油、生抽、芝麻油 （适当） 。倒进海天黄豆酱、六月鲜生抽，把馅料调匀 。
【圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油】6、油烧开后倒进馅料中，擀好的包子皮放入馅料，煮熟就可以 。

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