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潮汕软油粿的做法和配方 怎样做潮汕软油粿 1.挞皮:红薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，开水少许，馅料:芋头糊300克 。
2.新鲜红薯蒸熟去皮 。趁热加入糯米粉和糖，揉成不粘手的面团 。如果面团太干，可酌情加入少量开水 。面团成型后，加入食用油继续揉搓，直至形成光滑的面团 。
【潮汕糯米软油粿的做法】3.将面团和馅料分成十等份，擀开面团，裹在馅料里，擀成三角形 。
4.油锅加油，加热后放入油锅 。中小火煎熟即可食用 。

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