羊肉馅饺子馅和胡萝卜是绝配 ， 首先把胡萝卜和羊肉分别剁碎放入盆里 ， 加入适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 耗油 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 加点香油 。
另外准备几个八角 ， 一点花椒 ， 葱切丝 ， 姜切丝 ， 用热开水烫上十多分钟 ， 把大料捞出来 ， 分次倒入羊肉馅内 ， 搅至上劲 ， 最后切点小香葱花在上面 ， 起锅烧油六到七成热 ， 浇在葱花上就成了 。

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羊肉饺子馅怎么调？
一、先将羊肉切成细小的丁儿 。

二、将姜和大蒜也切成沫状 ， 然后放到肉上一起剁成肉酱状 。

【羊肉饺子馅怎么调好吃,羊肉饺子馅怎么调？】
三、煮一些花椒水备用 ， 等花椒水变凉后 ， 倒入肉馅中 。

四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀 ， 再加入香油、花生油拌匀 ， 最后加入韭黄末和匀即成 。

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