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素炒大粗蘑菇
材料:大粗蘑菇200克、蚝油2大勺约30毫升,色拉油30ml、青椒、红辣椒三根,胡萝卜半根,花椒10-20适量的粒、盐 。
做法:
1.洗蘑菇,用手握住蘑菇,用双手轻轻挤压,挤出蘑菇中多余的水 。

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2.准备好搭配的蔬菜,放在盘子里备用 。
3.将油倒入煎锅中,中火加热 。
油热加入辣椒炒出香味后,将花椒粒盛出 。
5.将蘑菇、青椒、胡萝卜等蔬菜放入洗净、撕成条、挤水中 。
6.大火翻炒 。
加入蚝油两勺左右30毫升,炒大概2-3分钟 。
8.继续用大火翻炒 。锅里基本没有汤 。加入适量的盐 。

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