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新鮮松茸在冷冻后会变为浅黄色、米色或是浅黄色，归属于正常的状况，可以安心服用，只需在冷冻全过程中，松茸沒有变色、异味重或是长黄曲霉菌的状况，都能够一切正常服用 。新鮮松茸霉变后，外型通常会产生变化，例如色调更改，无光泽，发生霉点、金属拉丝，机构变松、变黏 。
松茸，别名松口蘑，别称松蕈、合菌、台菌，归属于担子菌亚门、口蘑科，是松栎等花草树木外生的菌根细菌，具备与众不同的浓厚香气，是全世界稀有珍贵的纯天然药用菌，在我国二级濒临灭绝维护外来物种 。松茸好生于养份很少并且较为干躁的林地类，一般在秋天转化成，通常生存于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根处 。四川、西藏、云南省等云贵高原一带是在我国松茸的具体原产地，生产量四川为代表、质量西藏为宜、知名度云南香格里拉较大 。
【新鲜松茸霉变后,外型通常会产生变化 松茸冷冻后发黄还能吃吗】

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