豆腐包子馅的做法,地耳豆腐包子馅的做法？ _生活知识

豆腐丝包子馅的做法:
用料:
豆腐皮100克
葱一根
姜一块
青椒一个
葱伴侣豆瓣酱适量
白糖适量
老抽2勺
蚝油2勺
辣椒粉少许
香油2勺
做法步骤:
1、豆腐皮洗净切丝，葱、姜切末青椒切丁，备用。
2、锅里倒油下姜炒香加入豆腐丝翻炒后。
3、加一勺豆瓣酱炒出酱香味加入老抽、白糖、辣椒粉、蚝油、葱、青椒粒和香油拌匀，即可。
【豆腐包子馅的做法,地耳豆腐包子馅的做法？】4、豆腐丝包子馅就做好了。

文章插图
地耳豆腐包子馅的做法？
材料：麦粉400克，北豆腐 300克，水发香菇100克，干粉丝75克，香干5块，冬笋100克，葱花100克
配料：酵母粉5克，泡打粉5克，适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油。
做法
1．处理馅料：将粉丝煮熟挤掉水分剪碎，加入水发香菇丁、香干丁、冬笋丁、葱花，加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油稍多点，拌匀备用。
2．处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，加入北豆腐和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。
3．制作包子：把面团揪成小剂子，擀成片包包子，将馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。
4．蒸锅处理：开水锅蒸12分钟即可。