食材
红薯200G白糖10G油适量椰蓉适量面粉适量
方法
1红薯洗干净切片，面粉备用
2红薯上锅蒸熟
3蒸熟的红薯捣成红薯泥
4筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些
5和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬
6把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉
7锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火
8炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃

文章插图
红薯丸子的面太粘搓不成圆怎么办？
可以放入糯米面继续用手反复抓匀，直到不黏手即可，然后取适量面，做成所需大小的丸子，直接下油锅炸 。
也可以把捏好的丸子滚上面粉，放入鸡蛋淀粉稀糊里蘸匀，再加入适量面粉，直到不黏手即可
【红薯丸子怎么做,红薯丸子的面太粘搓不成圆怎么办？】加入玉米淀粉，增加粘性也可以

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