干炒黄豆怎么做好吃,砂子炒黄豆的做法？ _生活知识

1、一般炒热锅10分钟即可；
2、干炒黄豆是一道美味的菜肴，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤(高汤须满过豆面)，待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘。

文章插图
砂子炒黄豆的做法？
用料：黄豆200克，淀粉适量，水适量，砂糖适量。
做法：
【干炒黄豆怎么做好吃,砂子炒黄豆的做法？】1、准备适量黄豆。
2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。
3、干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用。
5、在锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全出冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火，倒入刚炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的洒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻，关火，再翻拌匀即可。