蛤蟆怎么做好吃,蛤蟆怎么炒最好吃？ _生活知识

食材：癞蛤蟆500g、大蒜头200g、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。
步骤：
（1）先把癞蛤蟆洗净，然后焯水，锅烧热放油，入癞蛤蟆炒一下，然后入料酒
（2）翻炒过后放老抽、生抽、水。大火煮开换小火煮15分钟，然后放入少许糖，大火收汁，即可盛出装盘。

文章插图
【蛤蟆怎么做好吃,蛤蟆怎么炒最好吃？】蛤蟆怎么炒最好吃？
原料：蟾蜍头、蟾蜍脚及蟾蜍骨较多的蟾蜍肉250克青椒、红椒各20克花椒5克精盐、酱油、白糖、料酒各适量精炼油50克葱节少许

制法：

1．将蟾蜍肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。

2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。