玫瑰饼的家庭制作方法,内蒙古玫瑰饼做法？ _生活知识

玫瑰糖饼的做法步骤
和面。和一块烙饼面，软硬度像耳垂那样软就好啦。我用的是五得利的晶爽饺子粉，这个面粉让我爱上做面食，因为它和面不黏手。这个就是妙峰山玫瑰花酱，纯手工制作，酱非常干，使用前要将玫瑰酱加点水调稀至能流动即可，就像芝麻酱那样就可以把面团擀成一大片，再撒上红糖，盐，面粉。从一上至下卷起，将底边捏紧，两侧收口捏紧。将卷好的长条从一侧起开始盘成一圈，边抻边盘，收尾处捏紧。
擀成饼，酱会流出来，不用担心，少撒点薄面在上面即可。电饼铛预热好，底面刷薄薄的一层油，放入擀好的饼，再在饼上刷薄薄一层油，盖上盖，烙制。
步骤 10
打开盖，一股玫瑰香味扑鼻而来啊我的天

文章插图
内蒙古玫瑰饼做法？

? 食材准备 ?
调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g
调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g
馅料：糖玫瑰酱、白砂糖
步骤

一、调制面皮面团
将中筋面粉中拌入酵母、泡打粉、胡麻油、白砂糖、温水，进行和面。

二、调制糖油酥面团
将中筋面粉中拌入胡麻油、白砂糖，进行和面。

三、将皮面擀成椭圆形，将糖油酥面团放在皮面上用手按开，均匀涂抹糖玫瑰酱。

四、用皮面面团包油酥面团，进行开酥，3折2次。

五、下剂，收剂口，蘸白砂糖。

六、将饼坯按扁，擀成薄饼，蘸糖面向上放到烤盘上醒发15-20分钟。

七、放进烤箱
风炉：180℃烘烤10分钟
【玫瑰饼的家庭制作方法,内蒙古玫瑰饼做法？】电炉：上火200℃下火190℃烘烤15分钟