咸鸭子怎么烧才好吃,咸鸭做法大全？ _生活知识

材料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克

做法：

1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;

2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；

3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。

4.葱打成结、姜切块待用；

5.竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；

6.枸杞子加清水泡开，洗净；

7.取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；

【咸鸭子怎么烧才好吃,咸鸭做法大全？】8.加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；

9.把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。

文章插图
咸鸭做法大全？
咸鸭做法
主料
腊鸭500克
白萝卜1根
辅料
玉米1根
盐适量生姜1片
制作步骤
步骤1
食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜。
步骤2
腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。
步骤3
胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块
步骤4
生姜洗净切片放入砂锅后把切好的腊鸭一起放入锅里加清水盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火慢炖1小时
步骤5
待汤汁浓稠时下入切好的白萝卜块、玉米块一起炖20分钟，即可