怎么炒紫菜,炒紫菜头叶子的做法？ _生活知识

用料：1片紫菜， 4个鸡蛋，韭菜，盐，油

做法：1.提前用水浸泡一下紫菜，泡软以后，抓洗一番，取出，用刀剁碎一些。

2.韭菜洗净，切成韭菜碎。

3.碗内打入鸡蛋，加盐调味，用筷子将鸡蛋打散。
4.放入剁好的紫菜碎和韭菜碎，搅拌均匀。
锅烧热，倒入平时炒菜量的油，再倒入蛋液。
5.一边加热，一边用筷子或者铲子搅动鸡蛋。

6.待鸡蛋都煎熟以后，就可以出锅了。

文章插图
炒紫菜头叶子的做法？
用料:青紫菜头500克，生姜10克，干辣椒3只。

调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【怎么炒紫菜,炒紫菜头叶子的做法？】

做法 :(1)青紫菜头去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝，姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入青紫菜头内，菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

(5)随即将青紫菜头与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。