主料:猪肉100克 。


辅料：尖椒1个，红尖椒1个，香菇6朵，腌大头菜1/4头，


调料：食盐适量，味精1/4茶匙，料酒1汤匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，淀粉2汤匙 。


1、将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒 。
  2、将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟 。大头菜切成小粒 。青红椒去蒂去籽后切成小粒 。


3、锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用 。 (这时有些巴锅，将锅内清洗干净)
4、烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可 。

文章插图
西葫芦花生碎馅饺子家常做法？
用料
西葫芦200克，花生碎30克，姜末8克，葱花10克，黑木耳20克，盐2克，鸡蛋1个，食用油5毫升，十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克
做法
1、姜末、葱花切碎，西葫芦丝擦丝，黑木耳切丝
2、倒入西葫芦丝，盐，搅拌均匀腌制30分钟
3、鸡蛋一个，打散，食用油，倒入蛋液，小火炒熟，倒入花生碎、葱花，翻炒均匀
4、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽、芝麻油、白砂糖，搅拌均匀，包饺子
【角瓜馅饺子怎么调馅,西葫芦花生碎馅饺子家常做法？】5、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟，再次煮熟即可

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