【鸡胸肉、黄瓜、花生仁、植物油、葱、姜、盐、红薯淀粉、料酒、豆】
鸡脯肉、青瓜、花生米、食用油、葱、姜、盐、红薯淀粉、米酒、郫县豆瓣酱、朝天椒、麻椒、绵白糖、醋 。
宫保鸡丁，是一道远近闻名的特色传统式名菜 。鲁菜、川味、贵州菜里都有百度收录，原材料、作法有区别 。该菜式的发源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁相关，后被清代山东巡抚、四川总督丁宝桢改进弘扬，产生了新菜式宫保鸡丁，并流传迄今，此个菜也被概括为北京市宫廷菜 。以后宫保鸡丁也流传到海外 。

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