百叶是牛胃，即牛的第三个隔瓣胃，是牛的内脏之一 。牛与其它牲畜最大的区别就是它有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃 。瘤胃就是我们常说的毛肚，前三个胃是不代谢消化酶的，基本功能是吸收养分和发醇产生的酸 ， 最后一个才是真胃 。
百叶是什么部位
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