用材：猪心大半个、洋葱半个、青瓜一根、木耳1小把、小辣椒2个、淀粉1勺、葱姜3瓣、醋1勺、生抽酱油1勺、料酒1勺、盐油适当 。
【猪心半个、洋葱半根、黑木耳 炒猪心子怎么炒】1、猪心切割成片状 ， 添加盐、淀粉和料酒，拌匀称腌渍一下 。
2、调配一碗汁：盐、生抽酱油、料酒、淀粉、葱姜和少量水 ，  拌匀称储备用 。
3、烧热锅，放适当的油，下入猪心油爆，猪心掉色后盛出去 。
4、锅中留少量底油，下入洋葱片翻炒 。
5、洋葱油爆出香气后下入黄瓜切片和木耳进来翻炒 。
6、翻炒两下后添加刚爆过的猪心再次翻炒 。
7、倒进准备好的碗汁翻炒匀称 。
8、最终炒糖色后就可以 。

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