【大肠、青椒、洋葱、料酒 大肠怎么炒嫩】
用材：大肠、辣椒、尖椒、洋葱、米酒3勺、生抽酱油3勺、盐1勺、生姜片2片、玉米油3大勺、汤底适当 。
1、清除干干净净的大肠绰水储备用 。青红椒去柄去籽，清洗后切割成小块，洋葱去表皮冲洗整洁后切成片预留 。
2、整洁不粘锅中 ， 倒进玉米油，放大火爆油 ， 下生姜片爆锅 。
3、倒进大肠，翻炒2-3分鐘 。
4、淋入3勺米酒，翻炒除腥 。淋3大勺生抽，翻炒让大肠着色 。然后加洋葱翻炒一会 。
5、加青红椒，翻炒至断生 。
6、加一勺汤底，搅拌后焖煮2-3分鐘，熄火摆盘就可以 。

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