制作红糖糯米糕时 ， 先做糯米糕 ， ，再做红糖汁 。对于第一次做红糖糯米糕的姐妹来说，有很多问题是她们不懂的 。油炸红糖糯米糕应该注意什么？
1、蒸糯米的水不能太少，这样可以蒸一点湿糯米，可以更好地破碎 。蒸好后，趁热破碎 ， 但一定要注意不要烫伤 。
2、糯米糕需要完全冷却，然后切成条状，否则会粘在刀上，切的时候需要在刀上沾一些水，这样才能更好的切 。
3、最后要注意的是，炸糯米糕时 ， 油温要高，否则很容易导致糯米糕特别粘 。
以上都是关于油炸红糖糯米糕注意什么 。
【油炸红糖糍粑注意哪些事项】

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