牛百叶350g、紫皮蒜1个、泡椒60g、泡姜20g、食用油30g、盐3g、蚝油10g、新鮮麻椒适当 。
将牛百叶用冷水泡浸半小时，稀释液掉不必要的食用碱 。
半小时后捞起来牛百叶沥干水份，泡姜、蒜切末 ， 泡椒、葱切片预留 。
提前准备2张45-50公分的锡箔纸交叉式叠起来，延盖子边沿折成碗状 。
油7成热，下新鮮麻椒、蒜泥炒嫩 。再放进泡姜、泡椒 ， 小火熬上数分钟，让泡椒的辛辣味充足的释放出来 。
添加盐和蚝油，熄火，添加葱片翻拌 。
将炒好的泡椒汁匀称的淋在牛百叶上，走红5min后转文火3分钟左右就可以起锅 。
【牛百叶350g,紫皮蒜1个、泡椒60g、泡姜 泡椒牛百叶怎么炒】

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