茄子是凉性还是热性 _生活百科

茄子营养丰富。经常吃茄子有助于抗衰老、抗癌和降压。茄子是夏天的季节性蔬菜，秋茄子不能多吃。茄子冷还是热？让我们看看。

文章插图
茄子是冷是热
茄子很冷。中医认为茄子属于寒性食材。味辛性凉，进入胃肠大肠经络，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠的功效。夏季服用，有利于清热去火，特别适合易长痱子、生疮疖的人。消化不良，容易腹泻，不宜多吃。
茄子怎么做好吃
一、红烧茄子
材料：茄子、酱油、酱油、白醋、白糖、淀粉、油、葱、姜、蒜、盐
作法：
1茄子洗净，剥皮，切小块。加入少量盐去除多余的水分。
2酱油、酱油、白醋、白糖调为汁。
3少量淀粉加入冷水调汁。
4锅里加油，比平时做饭多。油烧后，炸姜蒜。倒入茄子中，不断翻炒，使茄子匀称结疤。
5茄子炒软后，倒入调好的汁液，不断翻炒。
6倒入淀粉水勾薄芡，搅拌均匀。
7加入蒜泥，放适量盐，搅拌锅。

文章插图
二、鱼香茄子锅
材料：茄子、猪肉碎、闲鱼（预煮预留）、蒜茸、韭菜黄、红椒丝。
作法：
1用煮熟的油炸茄子(约4分钟)，然后控制干油。
2将蒜茸放入锅中，放入猪肉中炒香，然后倒入事先煮熟的闲鱼中，加入豆瓣酱和红椒丝调味料，再炒至身体干燥。
3加入茄子和1碗汤或水，最后加入油耗、糖、酱油和酱油调味料，再煮2分钟。
4放入事先烧红的瓦锅，放入韭菜盖，炖3分钟。

文章插图
三、家常茄子
材料：2个茄子、五花肉、蒜头、豆瓣酱、酱油、白糖
作法：
1茄子去皮切丝；肉切丝；蒜头切末。
2热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3加入切好的茄子，倒入少量酱油，加入少量白糖炒。
4锅前加少量生油炒，加入蒜末即可出锅。
看完上面的介绍，大家一定对茄子是冷是热已经有了自己的了解。此外，他们还阐述了茄子如何美味。我希望今天的分享能帮助你。祝你生活愉快，身心健康。
【茄子是凉性还是热性】