2个番茄，3个鸡蛋，2克盐和少许葱 。
将鸡蛋打散，加入1克盐，少许白醋去腥 。
【西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许 嫩嫩的鸡蛋怎么炒】锅里多放点油，加热油直到冒烟 ， 放入鸡蛋炒至成型 。
取出鸡蛋 ， 取西红柿1/4切丁 ， 剩下的切块 。
先将锅内剩余的油加热，放入番茄丁翻炒，用刀背按压，煮至出蓉 。
放入剩下的番茄块 ， 简单翻炒，倒入少许清水 。
炖西红柿时，加入1-2克盐，2克糖 。
炖一会儿后，入鸡蛋翻炒，炖一会儿就可以出锅了 。

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