吃海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，有效预防动脉硬化、便秘、癌症、阿尔茨海默病和抗衰老 。因此，日本人称海带为长寿菜 。
将清水放入锅中，烧开 。
将海带放入热水中煮2分钟，取出，用清水洗净备用 。
将食用油放入锅中，加热油，加入葱、姜、蒜炒香，将海带放入锅中，加入少许酱油，最后加入没有海带的汤或清水，转大火 。(锅煮开时，可以提前加水搅拌淀粉，将鸡蛋打散搅拌均匀，待锅煮备用)
煮沸后，将提前搅拌好的淀粉放入锅中，倒入事先搅拌好的鸡蛋，煮沸后加入调味料，搅拌均匀 。出锅前撒上香菜和芝麻油 。做好美味营养的海带汤！
【日本人把海带称为“长寿菜” 海带汤的做法】

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