把越南地区巴沙鱼柳切割成尺寸均一的条形 。
切完的鱼柳添加少许米酒、生抽酱油、木薯淀粉翻拌，置放10~15分鐘，进味 。
【越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状 巴沙鱼柳的做法大】取全蛋液二只，适量面包糠预留 。
将腌渍好的鱼柳先裹上全蛋液，再匀称裹上面包糠 。
开火堆菜锅热，往锅中倒适量的油，油烧后转小火烹制，一面炸好后再翻面 。
上制成品图

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