扇贝黄是扇贝的内脏部分 。扇贝属于软动物门扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝的主要营养成分是蛋白质，类似于鱼和虾 。它是一种集食物、药物和营养为一体的重要水产食品 。扇贝广泛分布在世界各地 。扇贝柱的干制品被称为干贝，是一种珍贵的海珍品 。
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