扎囊县美食有西藏酥炸羊腩、西藏点心、粑、酥油茶、风干肉、酸奶 _生活百科

扎囊县特色美食有西藏酥炸羊腩、西藏甜品、糌粑、酥油茶、风干肉、酸奶等。
1、西藏酥炸羊腩：以牛羊肉为关键原材料，加工工艺关键是羊腩，即革肋条肉，先腌人味，煮制酥烂，打花刀退浆，冲炸而成，色调金黄色，焦黄内嫩。
2、西藏甜品：点心“醍”（酥酪糕），藏族“醍”这一糕点，系选用营养成分非常高的乳酪品做成，致力于节日招待特邀嘉宾或佛家弟子用。
3、糌粑：是藏族特有的一种正餐，是用青稞或扁豆等炒过后碾成小麦面粉，服用时搅拌酥油茶拿手捏参团吃，也可调式以盐茶、酸奶或青稞酒。藏族人民群众还常见箩卜、油菜叶加一点糌粑熬成粥（藏语叫“土巴”），以替代主副食。
4、酥油茶：是藏族人民群众每日必不可少的健康饮品。是西藏高原地区日常生活的必不可少。严寒的过程中可以散寒；吃荤的过程中可以去腻；挨饿的过程中可以充饥；乏力的过程中可以缓解疲劳；犯困的情况下，还能够醒悟大脑。茶中富含维他命，可以缓解高原地区缺乏蔬菜水果产生的危害。
5、风干肉：吹干的牛肉、羊肉，是藏族同胞喜爱的食品类。一般在每一年冬季，通常是11月底做。这时温度都是零度以下，藏族同胞把牛、牛肉切割成一小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐的通风处，使之冷冻吹干，当然脱去水份，第二年3月后取出烤食或生吃均可，美味可口。
6、酸奶：奶水发醇酿造成的半凝结体食品类，有“达雪”（用获取酥油后的酪浆做成）和“俄雪”（用没提到酥油的奶制成）二种。因为酸奶是鲜牛奶通过发醇功能的食品类，因此营养成分更加丰富多彩，也较易于消化。
【扎囊县美食有西藏酥炸羊腩、西藏点心、粑、酥油茶、风干肉、酸奶】