蒜苔炒腊肉怎样做 _生活百科

蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原料，是过春节、过节饭桌必不可少家常小炒之一，咸香的腊肉加上芳香的蒜苔，是一道美味可口的菜式，那麼，蒜苔炒腊肉怎样做呢？

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【蒜苔炒腊肉怎样做】1、将腊肉用冷水不断多次清理，放进锅内煮十分钟，煮软后捞出。

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2、腊肉制冷后切成片，备用。

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3、将蒜苔清理整洁再切段，焯水烧软，不必过老，色调维持翠绿色。

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4、锅中倒入适当植物油，烧至八成热，倒入切完的腊肉片，走红翻炒至冒油。

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5、倒入蒜苔不断翻炒，因为腊肉自身含盐度较高，因此只需放进少许精盐调料就可以。

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6、再多翻炒数分钟，待蒜苔变松，热腾腾的蒜苔炒腊肉就可以盛入菜盘里了。

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以上是有关蒜苔炒腊肉怎样做的所有内容。