大麦茶是将大麦炒熟后煮熟的，有浓郁的小麦香味；炒麦芽是将麦粒浸泡在水中，保持适当的温度和湿度，直到芽长到约5mm晒干后炒，一般可直接食用 。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉浓郁的香茶 。它在生产过程中保留了碳水化合物、植物蛋白等大麦原有营养素B族维生素、不饱和脂肪酸等，也是一种口味独特、保健功能强的新型饮料 。
【大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得 大麦茶和炒麦芽有什么区别】

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