鸡爪是一种经典的食材 ， 市场上有很多鸡爪要买 ， 那么 ， 买回来的鸡爪该怎么办呢？下面就来看看卤味鸡爪怎么做吧！

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1、将买来的鸡脚浸泡在水中 ， 将姜蒜洗净 。

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2、将浸泡过的鸡脚去掉指甲壳 。指甲壳要去掉 ， 否则会很硬很难吃 。如果去掉不干净 ， 整个指甲都可以去掉 ， 姜蒜切片 。

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3、将处理好的鸡脚放入水中 ， 用水煮沸 。能有效去除细菌 ， 还能使鸡脚更容易入味 。

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4、把鸡脚捞出来 ， 放在一边滴水 。

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5、加热锅 ， 加油 。

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6、将准备好的姜片、蒜片放入锅中炒 。

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7、炒至有香味 ， 然后倒入两罐啤酒或一瓶大瓶啤酒 。啤酒会让鸡脚味道更快 ， 这样它就可以在没有高压锅的情况下煮得很烂 ， 然后加入各种香料一起炒 。

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8、炒香后加入清水 ， 煮至沸腾 ， 改为中火 。

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9、将滴水鸡脚放入锅中腌制约25分钟 。

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10、鸡脚卤的时间一到 ， 就可以捞起来凉一会儿就可以吃了 。

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以上都是关于卤味鸡爪怎么做的 。
【买回来的鸡爪子要怎样做 卤味鸡爪子怎样做】

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