炒鸡的做法是什么 _生活百科

【炒鸡的做法是什么】炸鸡是一种特殊的传统食品。它是以鸡为主要原料，加入适量的盐、醋、胡椒、葱、胡椒等制成的菜肴。那么炸鸡的做法是什么呢？
1、鸡肉切成块，洗净，控制干水（不控制干水，炒起来不好吃）。大蒜和姜切成块。我喜欢大蒜的味道，所以我得到了两倍的量。葱最好用葱切。我是葱，所以我把它切成丝。甜椒点缀着美丽的颜色，切成颗粒（即使没有）。如果你喜欢辛辣的食物，你可以用小米椒代替它，切成小块。

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2、油热蒜姜颗粒炒香，然后鸡肉炒。

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3、炒至鸡肉变色，加入料酒(沿锅下)，炒至酒精挥发，加入酱油，耗油，胡椒粉继续炒。

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4、炒一会儿后，加入一小碗水(大概如图，别多了)，加盖小火15分钟。中间打开盖子翻炒。

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5、打开盖子，大火收集汁液，加入少许盐（因为加入酱油和油耗，适量的盐），装饰红胡椒（或小米胡椒），翻炒2次，最后加入葱。完成它。

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这里介绍一下炒鸡的做法。