平时想要辨别陈皮的品质 ， 可以通过手感来有效区分 。一般在梅雨天气 ， 用手去感触陈皮发现年份比较短的陈皮会比较软 ， 因为年份比较短的陈皮当中含有大量的果糖和水分 。一旦受潮之后就会变软 ， 而年份比较长的陈皮手感比较硬 。
【如何辨别陈皮的品质】01从气味方面区分陈皮的品质陈皮其实具备三种气味 ， 而3~8年的陈皮闻一下会有刺鼻的香味 ， 并且会伴随果酸味甜中可能会带有酸气 。9~20年的陈皮会香气扑鼻 ， 没有果酸味 ， 如果碰到20~40年的陈皮 ， 闻一下会有醇香味 ， 特别的甘香醇厚 。

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02从颜色方面区分陈皮的品质有些陈皮的年份比较短 ， 内表面是雪白黄白外 ， 表面是鲜红色 ， 暗红色 。而一些年份比较高的陈皮内表面古红色或者是棕红色 ， 外表面却是棕褐色 ， 不排除有些会直接出现黑色 。

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03从口感方面区分陈皮的品质一般碰到年份比较短的陈皮 ， 所泡的水口感偏苦 ， 会带有一点点涩 ， 酸等等 。如果碰到年份较高的陈皮 ， 它的口味是比较甘甜醇香 ， 入口以后是甘香醇厚的 。当然在区分陈皮品质时 ， 也可以看陈皮的茶色区分 。

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