这些重庆菜，你都会做吗？ _生活百科

今天小编来给大家分享几个正宗菜的做法，足不出户也能吃到正宗的“川渝味” 。快快点赞收藏吧~
做法一：重庆辣子鸡【这些重庆菜，你都会做吗？】1.需要准备一只肥瘦相间的大公鸡、葱姜、干辣椒、花椒、啤酒、食盐、味精、红油。
2.大公鸡处理干净之后用刀砍成小块状，并放入食盐和啤酒进行腌制。葱切成小段，姜切成丝状。
3.起锅烧油，放入鸡块进行煎炸，炸好之后沥干油分备用。
4.起锅烧油，放入干辣椒和姜丝进行翻炒，然后放入鸡块、食盐、味精、啤酒和葱段进行翻炒。
5.出锅的时候放入适量的红油就可以美味出锅~

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做法二：酸菜鱼1.需要准备大鱼、泡椒、泡姜、酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、味精、白酒、葱段。
2.大鱼处理干净之后用刀划成三段，然后切成薄皮备用。
3.酸菜切成片状，泡椒和泡姜剁碎，大蒜剁碎，生姜切成块状。
4.片好的鱼加入白酒和食盐进行腌制。
5.起锅热油，放入干辣椒爆香之后捞出。

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6.放入泡椒泡姜、生姜、大蒜爆香。然后放入酸菜和清水。
7.酸菜煮到差不多的时候放入鱼片，放入适量的食盐、味精用中火进行开煮。
8.出锅的时候放入葱段就可以享用啦！