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健脾和胃陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，有很好的理气健脾作用，可用于脘腹胀满、肠胃不适之病，日常见陈皮加山楂、神曲等组合泡水，可用于食积气滞，脘腹胀痛者；组合苍术、厚朴等一同泡水，可用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻病症 。
开胃促消化【陈皮泡水的功效与作用及禁忌症 陈皮泡水的功效与作用】陈皮中含有类柠檬苦素，这类物质性质平静，有推动唾液分泌的功效，并且易溶解水，泡水饮用有很好的开胃作用；此外陈皮中还含有挥发油，挥发油对胃肠道有温和的刺激效果，能够促进消化液的分泌，协助食物快速消化，并排除肠管内积气，增加食欲 。
解腻止呕陈皮泡水有一股独特的柑桔香味，这种味道能刺激人的味觉和大脑，可以起到很好的降逆止呕作用，此外陈皮泡水喝口味辛、苦，能清除油腻食物带来的不适感 。因此陈皮泡水的解解腻止呕功能常用于妊娠呕吐的食疗方，选用苏梗6g、姜片2片、陈皮3g、红茶3g做为食物，同用开水泡焖10分钟饮用可达到医治妊娠呕吐的效果 。
止咳祛痰陈皮辛散温通，气香而燥，既可以肺气之壅滞，又能化湿浊而化痰，其中所含的挥发油有抗过敏、镇咳、止喘、抗炎的功效，用其泡水喝，对支气管有微弱的扩大作用，可让痰液易咯出 。

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