广东早餐餐桌上不可缺少的美味广东肠粉有哪几种 _生活百科

广东肠粉依照派系主要有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉，做法不同，口味也不一样。

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布拉肠粉是一种米制品，是把米浆置于布上蒸成，也叫布拉蒸肠粉。其用粘米粉、虾米做料加工而成，不同于一般的猪肠粉，它以“白如雪，薄如纸，油亮闪耀，香滑可口”著称。在广州地区，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，尽人皆知。不论是小摊小店，还是五星级餐厅，基本都有肠粉供应，广东肠粉之中，以布拉肠最为出名。

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抽屉式肠粉也是广东茶楼里都会有的一道美食，许多广州人喝早茶都会点一份，它肠粉浆是采用纯米浆制成，吃的就是肠粉的质地和酱汁调料。抽屉式肠粉表面晶银剔透、薄如蝉翼，且口味鲜美、微带韧性，是不可多得的美食小吃。
肠粉是广州茶楼和酒家，以及早茶夜市都有的美食，同时也是许多市民早饭的必选之品，老广记忆里的美食之一，也是广东早餐饭桌上不可或缺的美味。
【广东早餐餐桌上不可缺少的美味广东肠粉有哪几种】

广东早餐餐桌上不可缺少的美味 广东肠粉有哪几种

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