四川九大碗有哪些菜及图片四川九大碗有哪些菜 _生活百科

【四川九大碗有哪些菜及图片四川九大碗有哪些菜】四川九大碗有软炸蒸肉、蒸排骨、蒸牛肉、蒸甲鱼、夹沙肉、咸烧白、蒸肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭，这九道菜。九大碗一般是用农家现成的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，配上当季蔬菜，烹制而成的四川家常菜。
四川九大碗有哪些菜？

文章插图
软炸蒸肉是一道以猪五花肉、鲜豌豆、葱、面包、鸡蛋为主要原料的菜肴。它酥脆可口，可甜可咸，风味独特。
夹沙肉属于川味传统甜菜，以猪五花肉和豆沙为主要原料。成菜白里透红，美味甜糯，肥而不腻。
咸烧白是四川传统名菜，以五花肉为主要原料，蒸制而成。这道菜以其细嫩、咸、鲜、甜、醇香而闻名。

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