主要食材：鱼头800克，剁椒300克，
协助食材：生姜1片，葱1片，
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配料准备：鱼头800克，葱1根，剁椒300克，米酒1汤匙，蒸鱼酱油1汤匙，姜片1片 。2

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姜切片 。3

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小葱切葱花 。4

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鱼头洗净切开，放入姜片、盐1勺、料酒1勺均匀腌制10分钟 。5

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放入锅中蒸5分钟，取出倒入盘中多余的水，倒入蒸鱼酱油，剁椒继续蒸3分钟，取出撒上葱花 。6

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油温烧至70%热，浇上滚油即可 。【剁椒鱼头怎么做好吃 剁椒鱼头的做法】

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