文章插图
1.将青椒5斤洗净冷干后切开，再加入0.3斤盐排水 。
2.将食用油煮沸，倒入酱油中，加入花椒、糖、盐，煮沸凉透 。
3.然后倒入白酒、味精、姜片、大蒜、芝麻油 。
4.入坛密封30天后即成 。
5.青椒又称青柿子椒、蔬菜椒、甜椒等 。其维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中排名第一 。其独特的口感有刺激唾液分泌的作用；辣椒素能增强食欲，促进消化，预防便秘 。
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