蘑菇长了一层白毛还可以吃吗蘑菇上长了一层白毛还能吃吗 _生活百科

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蘑菇上长了一层白毛还能吃吗蘑菇上长了一层白毛，只要没腐烂变质，那么就是可以吃的。
蘑菇上长的白毛，并非一般食物发霉变质的表现，而是蘑菇放时间久了自身散发出的白色胞子，一般是由于蘑菇老化导致的。并不能产生有害物质，只不过食用口味有些降低，一般情况下洗洗依然能吃。
蘑菇放冰箱为什么会长白毛一般是因为蘑菇老化导致的。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，假如蘑菇长白毛，一般是由于蘑菇老化造成蘑菇的胞子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这种情况较多。
蘑菇放在冰箱长大了能吃吗能吃。
市场中的蘑菇一般是带着底端部分培养液一起出售的，蘑菇在储放过程中，培养液不断给它提供养分，在合适的温度环境下，蘑菇就会慢慢长大，这样的蘑菇是正常长大，假如没有看到变质的话，那么还是能够继续食用的。
假如判断蘑菇是否变质看外型新鲜蘑菇外型光滑，无其他杂质，而如果蘑菇已经变质的话，看蘑菇表层的时候就可以看到较为明显青绿色或深褐色的霉斑，或霉毛。
摸菌盖新鲜蘑菇菌盖摸上去光滑，软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖则会有发粘的情况，摸上去沾手。
闻气味判断蘑菇是否变质还能够闻一下蘑菇的气味，新鲜蘑菇闻着会有较为明显泥土味，而变质的蘑菇则闻着会有较为明显腐烂、发臭的气味。
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