文章插图
1.食物：低筋面粉300g、黑芝麻30g、发酵粉3g、牛奶140g 。
2.拿出面盆 ， 洗干净 。倒进低筋面粉 ， 黑芝麻 ， 牛奶 ， 发酵粉搅拌均匀 。视面粉的量酌情加减牛奶 。
3.将面粉揉成面团 ， 直到面团表面光洁发亮 ， 面盆干净无残留 。随后用外盖遮住醒着 。
4.将醒好的馍馍放到案板上 ， 面板上铺一层薄薄的低筋面粉 ， 继续将面团揉光滑 。
5.将面团揉成长条 ， 拿刀将长条割开 ， 切成尺寸一样的小块 。每块尺寸约80g左右 。
6.取出一小块面团 ， 用手揉两下 ， 揉成圆形 ， 用双手滚成圆形 ， 或者在案板上单手滚成圆形 。
7.用同样的方法将剩下的面团也滚成圆形 ， 在蒸架上刷够油 ， 把所有的面团放到蒸架上 。
8.蒸锅里边放入水 ， 大火烧热一分钟后熄火 ， 将蒸架放到蒸锅里边再次发醇 ， 让面团变为两倍大左右 ， 大火蒸15-20分钟就可以吃了 。
【视面粉的量酌情加减牛奶 粉面蒸馒怎么做】

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