主要食材：1000克牛蛙，
配料：小米辣30克，紫苏少量，花椒5克，大蒜适宜，干辣椒10克，
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所需食材：牛蛙1000克，小米辣30克，紫苏少量，花椒5克，大蒜适宜，干辣椒10克 。所需调味料：野山椒30克，泡椒30克，郫县豆瓣酱40克，油耗20克，姜少量，孜然2克，啤酒适宜 。2

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姜切末 。3

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小米辣切末 。4

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泡椒切末 。5

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红椒切末 。6

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大蒜切末 。7

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牛蛙将脚鳍切成块，用盐、米酒、淀粉、食用油拌匀腌制 。8

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起油锅，下牛蛙迅速滑炒，捞出备用 。9

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滚油、炸姜、蒜、小米辣、花椒、孜然粉、豆瓣酱、米酒 。10

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炒牛蛙，加油，泡椒，继续炒 。11

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放几块紫苏，炒两次即可出锅 。【牛蛙的做法 口味牛蛙】

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