西瓜皮炒肉丝的做法
【西瓜皮炒肉丝的做法食材 猪肉怎么做好吃】配料：西瓜皮400克，猪肉150克，葱10克，辣椒1个，姜2克，蒜2瓣 。
调味品：食用油10克，淀粉2克，米酒3克，盐1克，酱油2克，油耗2克，鸡精2克 。
步骤：
1.猪肉切成细条，加入米酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。
2.葱切片，姜切片，蒜切片备用 。
3.西瓜皮去红肉、翠衣，洗净，切细条；辣椒切丝 。
4.油温60%热时，倒入猪肉丝，炒散，盛出 。
5.锅底油，下葱、姜末、蒜末，炒香 。
6.然后放入西瓜皮丝，炒1分钟 。
7.再加入西瓜皮丝，炒1分钟 。
8.最后倒入红椒丝、猪肉丝、鸡精，继续炒30秒，盛出 。

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